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2020.06.27 (Sat)

オリジナルメニュー@希望軒

 パームシティの希望軒。


 研究熱心で限定メニューをしてくれるんだよね。

 今回は中華そば。
希望軒 中華そば (2)

 中華そば
希望軒 中華そば (3)
希望軒 中華そば (4)
 とんこつ醤油ではなくて、豚と鳥のダブルスープだと思うけど、チェーン店でオリジナルのものがいただけるのは嬉しい。

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2019.06.12 (Wed)

デフォの味@希望軒

 パームシティ。
 希望軒。
 前回、令和ラーメンがなかなか良かったので、ちょっとは注視せなああんなーと反省したので。
 デフォの味ってどんなんだっけ?

 とんこつ(750)+煮玉子(クーポン)
希望軒 0610
 ああ、そうそう、とんこつ醤油+野菜の甘み系だった。
 好きな味だけど、新味に乏しいので、興味の埒外だったんだなぁ。

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2012.11.18 (Sun)

a new hope

 旧26号、という言い方でいいのかな? 泉南にできてました、新店です。

 希望軒 泉南店
希望軒 泉南 外観_R

 メニュー
希望軒 メニュー_R
希望軒 メニュー2_R
希望軒 メニュー3_R
希望軒 メニュー4_R
希望軒 メニュー5_R
希望軒 メニュー6_R
 とんこつとごま味噌が二大看板、ということのよう。

 ラーメンを注文しますと、まず高菜が運ばれてきました。
希望軒 高菜_R
 ライスを注文したくなりますなぁ。

 薬味に海苔。
希望軒 海苔_R
 生にんにくとガーリッククラッシャーも。
希望軒 にんにく_R
 卓上薬味が多いのはうれしいな。

 とんこつ+味玉
希望軒 とんこつラーメン+味玉_R
希望軒 麺_R
 塩ラーメンのような出で立ちですが、とんこつだそうです。ウンチクによりますと、上湯と称してます。とんこつでも上湯って言うんですね。

 スープは見たとおり、すっきりとした味わいです。とんこつ、鶏ガラのダブルスープに魚介の旨みを加えた――といったようなはやりの重層的なあじではなくて、ブレのない一本筋の通った味と表現できます。塩味はしっかりしてます。
 すっきりと雑味がないだけに、単調ですが、そこは薬味がうれしいです。海苔の香りも映えますし、にんにくの強さで味を見失う事もないです。

 麺は細くて歯切れのいいもの。

 けっこう好みでした。
 ごま味噌の方は辛さが出てくるみたいだし、食べなければ。

タグ : hope

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